《炒米粉》网友真实发布的炒米粉做法！ 炒米粉时要这幺做才不会黏黏糊糊的！

炒米粉好吃有秘诀， 加了它， 更入味好吃！做法简单~

炒米粉米粉 400g， 腊肠 一小节， 包菜 四分之一个， 鸡蛋 两个， 豆豉 一勺， 大蒜生姜沫 3g， 干辣椒 1g， 盐 适量

1丶买来的粉干用冷水浸泡比较好， 不容易变得太软， 炒得时候黏黏糊糊的 第一次炒得时候用的就是热水， 结果你们想得到的 后面试了下用冷水泡，就跟外面店里炒起来一样

2丶泡好之后沥干水， 整个粉丝很长嘛， 我用剪刀剪了两段

3丶至于炒得时候青菜完全可以放自己喜欢的，放点豆芽也不错的， 我放的是包菜

4丶香肠切块， 我用的是腊肠 肉沫也行

7丶锅内放少许油， 油稍微热一点倒入鸡蛋液， 稍微凝固一点的时候用筷子慢慢的搅一下 火不可乙太大哦，否则容易糊， 口感也会变老

8丶全部熟之后再用锅铲快速的滑成小块， 盛起来待用

9丶洗锅上油， 加入生姜大蒜末爆香

10丶喜欢辣的放入少许干辣椒

11丶接着加入切好的香肠稍微炒一会儿， 时间久了口感会硬

12丶放一一勺豆豉酱

13丶倒入弄好的粉干快速翻炒，光用锅铲是不行的，要同时用筷子不停的搅散 ，裹上酱料 炒个两分钟

14丶加入切好的包菜丝

15丶一勺生抽，沿着锅圈儿淋下去，还加入了一点点蒸鱼鼓油，这个时候一定要快速翻炒，筷子抖动，让粉干上面都均匀的裹上生抽

16丶最后加入刚炒好的鸡蛋块

17丶一丢丢的盐， 少许鸡粉

18丶炒匀即可出锅

19丶加了香肠所以有特别的香味，绝对不输外面的店

20丶这道菜估计很少有人没有吃过的，做法也不难 材料买起来动起来12丶放一一勺豆豉酱

13丶倒入弄好的粉干快速翻炒，光用锅铲是不行的，要同时用筷子不停的搅散 ，裹上酱料 炒个两分钟

14丶加入切好的包菜丝

15丶一勺生抽，沿着锅圈儿淋下去，还加入了一点点蒸鱼鼓油，这个时候一定要快速翻炒，筷子抖动，让粉干上面都均匀的裹上生抽 ！