春卷皮别再买了,2分钟学会在家做,又薄又韧,10秒烙一张

时间:2020-07-15

春卷皮别再买了,2分钟学会在家做,又薄又韧,10秒烙一张

前段时间小编给大家分享了春卷皮最简单的做法,也就是用饺子皮擀薄再蒸熟的方法,这个做法虽然简单快捷,但是很多小伙伴都觉得饺子皮的口感远比不上真正的春卷皮,所以真正的春卷皮是怎幺做的呢?今天小编就给大家分享春卷皮的传统做法,2分钟教你在家做,又薄又韧不破皮,10秒烙一张,学会再也不用买了。

春卷皮别再买了,2分钟学会在家做,又薄又韧,10秒烙一张  

春卷皮的做法其实非常简单,只要掌握了和面的用料和比例,新手也能一次成功。用这个方法做的春卷皮薄、透,但是有韧劲不易破皮,比饺子皮的口感确实好很多。接下来小编把春卷皮的做法分享给大家,自己在家烙特简单,2分钟轻鬆学会。 
【自製春卷皮】 

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【準备材料】:麵粉300克,水220克,盐3克。 
【做法】: 

1.把3克盐放入麵粉中搅拌均匀,然后倒入200克清水,从中间开始画圈搅拌成絮状。  

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2.揉成一个麵糰。 

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3.然后分次加入剩下的20ml水,用画圈的方式揉成比较湿润的麵糰。画圈搅拌才能让麵糰上劲,这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮,觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。 

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4.麵糰揉至起劲后是这个状态,抽掉筷子会慢慢摊向四周。

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5.把这个麵糰用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室(保鲜)醒2个小时。麵糰醒发好以后,用手抓起来会自然下垂,用手甩一下又能回弹,特别有弹性。 

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6.取出麵糰揉匀,平底锅开最小火,用手抓起麵糰往平底锅糊上一圈,等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了,接下烙下一张。烙好的春卷皮叠放在一起,用湿布盖好防止风乾。  

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这样做的春卷皮又薄又韧,而且不破皮,比用饺子皮做的好吃多了,喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧,学会再也不用买了。

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