万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

时间:2020-06-14

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

鱼缸咖啡特别为今年的万圣节推出期间限定的甜点,以精湛的巧克力工艺在新北芦洲闯出名号,曾获得2012年新加坡国际厨艺竞赛巧克力组金牌奖的余承骏,保证让你品嚐之后会想要大喊:「这是什幺鬼啊?!」而且因为製作费时费工,每天限量七份,限时又限量,想吃真的要靠祖先保佑!

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

Halloween 万圣夜虽然是西方国家的鬼节,但近年来在台湾,也有不少应景的变装游行或是小朋友上街要糖果的活动,所以甜点店推出万圣节相关糕点,是再适合也不过了。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

身兼咖啡豆烘焙和甜点製作的余承骏,在为甜点摆盘装饰时总是屏气凝神。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

这各个表情不同的床单鬼,喔不!是幽灵~就是咱们万圣节期间限定甜点的主角。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

下垂的这幺自然的床单,猜到是什幺做的吗?是软软的麻糬外皮啦!表情则是用巧克力画的,可以选择你喜欢的表情唷。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

大叔这次选的是被电歪嘴的,另外偷拍隔壁桌笑脸版的床单幽灵。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

在白色麻糬皮做的床单下面,幽灵的本体是个巧克力球,为了避免吃起来过于甜腻,余承骏使用两种不同的巧克力来製作它,还在里面加入了跳跳糖,一口咬下,在嘴里披雳啪啦的,有种在脑袋里挤泡泡纸的感觉,会让你想大叫~这是什幺鬼啊?!

而在盘子上淋着的,是酸质明亮的综合莓果红色酱汁,余承骏这时候请我先在幽灵的头上咬一小口,说是要特别帮我加工,结果 ‧‧‧‧‧‧‧‧

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

恐怖唷!从背后看,就像是丧尸被爆头一样,不过却更加好吃了,综合莓果的酸味让巧克力吃起来的层次感变得更好。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

另外,当做底座的布朗尼我也很喜欢,吃起来的甜度很高,但是不腻口,除了鬆软的感觉之外,加在里面的核桃、杏仁、葡萄,让整体的口感变得很有意思。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

画龙点睛的柑橘马卡龙,甜酸均衡,非常符合这道甜点在风味上的调性。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

摆放在独立空间内的一公斤级咖啡烘豆机,鱼缸咖啡同时也是间自家烘焙咖啡馆。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

我会建议,用衣索比亚日晒耶加雪菲,来搭配这道充满莓果酸甜、巧克力余韵的万圣节限定甜食,类似的熟果香气,相辅相成,又不会过度抢味。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

手沖咖啡跟甜点盘饰一样,都需要注意力非常集中,心稳、手稳。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

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手沖单品咖啡,会附上一杯气泡水,让你的味觉可以更加敏锐。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

万圣节吃什幺鬼?鱼缸咖啡特製甜点。

真是得到疗癒的夜晚啊!咖啡、甜食的价格都平易近人的鱼缸咖啡,却拥有着扎实的内涵,在生意已经步入轨道的情况下,仍然愿意尝试着创新与突破,这就是更难能可贵的地方了。

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店家地址:新北市芦洲区永乐街50号

连络电话:(02) 8282-8350

营业时间:09:00~21:00

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