10种排骨汤做法,天然营养补钙

时间:2020-06-04

马铃薯排骨汤

10种排骨汤做法,天然营养补钙

食材:

排骨1000克,马铃薯500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,料酒、盐、味精各适量。

做法:

1、把排骨斩成小块,洗凈沥乾水分;马铃薯去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗凈。

3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖至半熟时,放入马铃薯炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。

莲藕排骨汤

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1、将排骨洗乾净改刀成段,莲藕去皮洗凈切成块;

2、坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末或者葱花即可食用。

玉米排骨汤

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食材:

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法:

1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

香菇排骨汤

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食材:

排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精。

做法:

1、取十几个香菇,加少许澱粉,搅拌,静置一会等泥沙捞出,再洗一遍,用温水泡发。

2、排骨去血水洗凈,入高压锅,加姜片加水煮开后,去乾净浮沫。

3、加料酒、香菇,加一点点盐,盖上盖子。

4、上汽后转小火,10分钟后关火。让排骨焖一会,能打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精。

蕃茄排骨汤

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食材:

番茄3个,排骨500g,葱、姜、盐。

做法:

西红柿去皮切块。给西红柿的头顶切个十字刀,将其放入碗中并倒入开水没过西红柿,静置两分钟就可以轻鬆去皮!

排骨洗凈,也可以用脊骨或者筒子骨来做。砂锅或者汤锅中加入适量凉水。

开大火,待锅中水开后撇去浮沫。

浮沫撇凈后加入姜片和葱段,转小火,盖盖子炖煮1个小时。

1个小时后,排骨已经熟透,肉还没有完全软烂,此时加入番茄块,大火煮开后继续转小火。

加入盐调味,加盐后继续小火炖煮一个小时即可!

冬瓜排骨汤

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食材:

猪排骨,辅料,冬瓜。适量的姜片,葱花,盐。

做法:

1、猪排骨洗凈宰成小段,放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗凈切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水,放姜片适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

黑豆排骨汤

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食材:

黑豆约300克,猪排骨约400克,盐,香葱,食用油。

做法:

将黑豆先在水中浸泡6小时,使其变鬆软;

排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇乾净浮沫。

排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。

加入黑豆,温火煲5~6小时。

最后加盐调味,吃时放点香葱。除黑豆外,也可以选择红豆,可促进血液中胆固醇的代谢。

木瓜花生排骨汤

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食材:

木瓜、花生排骨、盐.

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大块;

2、花生仁洗凈,控乾水分。

3、排骨斩成段,洗凈,用盐搓一遍。

4、将木瓜块、花生仁和排骨同放锅中,加适量水,煲至花生熟透即成。

萝蔔排骨汤

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食材:

排骨500克,白萝蔔半根。 料、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。

做法:

1、排骨浸泡出血水沖洗乾净,冷水下锅。

2、懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。

3、撇去浮沫,捞出沖乾净 ,再放入洗凈的压力锅内,加入料酒、葱段、姜片等调料。

4、加入适量清水。

5、盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到「嗤嗤」声后转小火煮20分钟后关火。

6、几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。

山药红枣排骨汤

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食材:

山药、排骨、红枣适量。

做法:

1.山药去皮,洗凈,切大块,浸入清水待用;

2.排骨洗凈,放入冷水,焯2分钟捞出漂凈;

3.取砂锅,放入排骨,放葱结,姜片,红枣;

4.加水,料酒,大火煮开5分钟;

5.撇去浮末,小火炖80分钟左右;

6.放入山药,大火煮开,小火煲至山药酥;

7.加盐煲5分钟,撒些葱花即可。

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