「今天是父亲节，妞爸特别喜欢椒盐和香葱的味道，而且妞爸有些胖，我不愿他多吃甜食，再加上妞爸在缅甸工作，长期奔走于各企业之间，在缅甸的路上，想在买点合适的零食并不容易，所以我想要做一种他爱吃的饼乾，每次去缅甸的时候让他带一盒去，肚子饿的时候可以缓解一下。这款椒盐香葱苏打饼是我根据网上朋友们的配方改的，做出来效果还可以，妞爸说比较合他的口味，但他口味比较重，希望下次多加点花椒末。我会多做尝试，希望早日摸出妞爸最喜欢的配方。祝妞爸和我远在广东的父亲，还有所有朋友中的父亲们：父亲节快乐！」

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标籤： 葱香 烤 数小时 简单 饼乾 烘焙

主料

低筋麵粉 (200g)

蛋液 (50g)

玉米油 (50g)

小苏打 (1/4小勺)

花椒末 (1/2小勺)

调料

香葱碎 (30g)

牛奶 (30g)

盐 (1/2小勺)

乾酵母 (2g)

厨具

电烤箱

香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉.

将低筋麵粉和小苏打混合筛入容器内.

加入香葱末,盐和乾酵母,乾酵母和盐分开放在麵粉的两边.

加入花椒末,稍微搅拌混合.

加入蛋液,玉米油,根据麵糰乾湿状态调入牛奶.

用筷子搅拌成絮块状.

用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上.

从冰箱取出麵糰擀2mm左右薄片。

用叉子在面片上均匀扎上小孔。

用模具切割出形状。

撕去多余的边角。

移入烤盘中，放入预热180度，上下火烤箱中层，烤15分钟。

烤好的饼乾放在晾网上放凉，用密封容器装好。

小窍门：

1 葱末用烤箱稍烤一下，但不要烤得过干，过干会影响口感。 2 面片要用叉子扎上小孔，要不然饼乾容易膨胀变形。 3饼乾移入烤盘时很容易变形，可藉助刮板轻轻转移，我刚开始不注意，也用很多饼乾形状不太好。 4牛奶不要一次加入，少量多次加入调至麵粉能拢成团即可。